FAQ

L’aquaculture désigne d’une manière générale toutes les activités de production animale ou végétale en milieu aquatique, que ce soit en eau douce, en eau saumâtre, ou en milieu marin.L’aquaculture est de plus en plus vue comme une alternative à la surpêche pratiquée dans les mers et océans du globe, notamment à l’heure où la demande mondiale en poissons ne cesse d’augmenter

L’aquaculture côtière, lorsqu’elle est réglementée et pratiquée de manière responsable, n’aura pas d’effet négatif sur les pêches et la vie marine. Lorsqu’elle est conduite de manière responsable, il a été démontré que la pisciculture et la pêche sauvage peuvent coexister. Dans certains cas, les aquaculteurs sont également des pêcheurs actifs. L’aquaculture est une industrie qui peut avoir un impact positif sur le développement économique des zones rurales. L’aquaculture contribue de manière positive à la durabilité du secteur de la pêche en contribuant à des infrastructures partagées et à des marchés diversifiés.

Le saumon atlantique d’élevage d’aujourd’hui fournit beaucoup plus d’acides gras oméga-3 que de poissons capturés à l’état sauvage. Les différences nutritionnelles entre le poisson sauvage et le poisson d’élevage ne sont pas aussi grandes que vous pourriez l’imaginer. La truite arc-en-ciel d’élevage et sauvage, par exemple, sont presque identiques en termes de calories, de protéines et de la plupart des nutriments. Il y a quelques différences mineures: La truite sauvage a plus de calcium et de fer. Les truites d’élevage ont plus de vitamine A et de sélénium. Mais pour la plupart, ils sont nutritionnellement équivalents.

Il n’y a actuellement aucun poisson génétiquement modifié à vendre en Amérique du Nord, du moins pas comme nourriture. Vous pouvez acheter pour votre aquarium tropical des poissons génétiquement modifiés qui brillent dans le noir, grâce à certains gènes empruntés au corail irisé.

Le type et la quantité d’utilisation d’antibiotiques en aquaculture dépendent des pratiques agricoles, des différentes réglementations locales et nationales et de la capacité du gouvernement à faire respecter les lois.

Les agents pathogènes sont naturellement présents dans les environnements d’eau douce et marins. Comme pour tous les types d’élevage, le processus d’élevage de poissons à nage comme le saumon comprend un certain nombre de pratiques d’élevage visant à assurer le bien-être des animaux et à assurer la bonne santé du poisson tout au long du cycle de production. Les pratiques incluent l’utilisation d’aliments nutritionnels de haute qualité, offrant un environnement de croissance peu stressant et, lorsque les tests de diagnostic le prouvent, le vétérinaire prescrit des traitements antibiotiques contre les bactéries pathogènes.

Au Canada, les antibiotiques ne peuvent être utilisés que lorsqu’ils sont nécessaires pour combattre les maladies, jamais pour stimuler la croissance. Les vétérinaires ne peuvent prescrire que des médicaments pour traiter le poisson d’élevage dont la vente a été autorisée par Santé Canada conformément à la Loi sur les aliments et drogues. Dans le passé, la plupart des agents pathogènes bactériens affectant les poissons à nage élevés étaient traités avec des antibiotiques. Cependant, la majorité des maladies bactériennes peuvent maintenant être prévenues grâce aux vaccins. Ce changement de pratique a considérablement réduit les quantités d’antibiotiques utilisés, ce qui a également considérablement réduit les risques que les bactéries sauvages deviennent résistantes aux antibiotiques. Cependant, il existe encore certaines maladies (par exemple, la bouche jaune) pour lesquelles aucun traitement vaccinal n’a été mis au point ou pour lesquels les traitements ne sont pas toujours efficaces ou disponibles (par exemple, une maladie rénale bactérienne). Dans ces cas, les agriculteurs ont toujours recours aux antibiotiques pour traiter les animaux infectés.

La Norvège a pratiquement réduit à zéro l’utilisation d’antibiotiques dans le saumon, l’un des principaux aliments consommés dans le pays et un important produit d’exportation. Cela a conduit à une industrie florissante et à une réduction du risque de résistance aux antibiotiques chez l’homme.

De nombreuses espèces fréquemment utilisées en aquaculture, telles que le tilapia, le poisson-lait et le poisson-chat, sont herbivores (phytophages) ou omnivores. Celles-ci peuvent être produites sans compter sur le poisson sauvage, bien que parfois la farine de poisson soit utilisée pour favoriser la croissance. Les bivalves et les algues, qui sont couramment utilisés dans l’aquaculture dans le monde entier, ne dépendent d’aucun aliment extérieur, car ils dépendent de la productivité naturelle de l’eau. D’autres espèces aquacoles, telles que le saumon, la truite, les crevettes et les crevettes carnivores dépendent de la farine de poisson et de l’huile de poisson provenant de pêcheries pêchées dans la nature. Avec les nouvelles technologies, la quantité de poisson dans les aliments transformés pour l’aquaculture a été réduite grâce à l’utilisation d’autres sources d’aliments, comme le soja. Les produits végétaux, les sous-produits des fruits de mer et les algues ont été suggérés comme substituts possibles à la farine de poisson et à l’huile de poisson pour l’aquaculture future.

 

 

 

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